年越しニラの初収穫

4月に入り暖かな日が増えるにつれ、年越したニラが成長してきました。テンポよく収穫していかないと旬の時期を過ぎたり、無駄になったりするので、年明け初回の収穫（今日の夕食用）をしました^^

8苗のうちの北西端から収穫。
収穫方法は地面から2cm部分にハサミを入れてカットするだけ。雑草が混ざらないようにニラだけをつまんでカットしてザルに入れていきます。

葉はプリプリと太目なのですが、柔らかで、切断面から水分が出てきて瑞々しい状態でした。ニラ特有の香りもして食欲も出てきました^^

土日は私が夕食担当なので、みそ汁、肉ニラ炒め、冷奴にトッピングに使う予定です。